
おかげさまで


お家がレストランに
家族が笑顔になるハンバーグ

レストラン・カフェ・洋食屋など全国600店以上で愛用されている本格ハンバーグを、食卓にお届け。
我が家の定番メニューとの声も多く、無添加だから安心して食卓に出せる。お子様からご年配の方まで家族みんなで笑顔になれる、そんなハンバーグです。
我が家の定番メニューとの声も多く、無添加だから安心して食卓に出せる。お子様からご年配の方まで家族みんなで笑顔になれる、そんなハンバーグです。

世代を超えて愛される

Episode
子供の頃に食べた 思い出の味
当店は数十年前から、全国の百貨店催事やイベントに出店しています。
その催事で出会った当時中学生くらいの娘さんを連れた常連様がいました。
それから約十年後の催事に、娘さんがお子様と一緒に「子どもにも食べさせたい」と買いに来てくれました。
三世代に渡り、ゆうぜんハンバーグを召し上がっていただいていることがとても感慨深くこれからも安心して食卓が笑顔になる製品をお届けしていきたいと思っています。
その催事で出会った当時中学生くらいの娘さんを連れた常連様がいました。
それから約十年後の催事に、娘さんがお子様と一緒に「子どもにも食べさせたい」と買いに来てくれました。
三世代に渡り、ゆうぜんハンバーグを召し上がっていただいていることがとても感慨深くこれからも安心して食卓が笑顔になる製品をお届けしていきたいと思っています。
自然な味、懐かしい味、ホッとする味を大切に作っています。
余計なものはいれず素材の味をいかす、無添加にこだわって作っています。
強すぎない絶妙な味のバランスで、食べ飽きない美味しさで「また食べたい」と家族にリクエストされるとの声も。
強すぎない絶妙な味のバランスで、食べ飽きない美味しさで「また食べたい」と家族にリクエストされるとの声も。
こだわりの製法
挽きたて・こねたて・作りたてを急速冷凍
鮮度を守る製造技術で、できたてをお届け

1.原材料へのこだわり

朝挽きの牛肉100%ミンチ
「ゆうぜんハンバーグ」の主役である牛ミンチ。当店では牛肉の産地よりも鮮度と品質を重視しています。精肉加工専門メーカーとして高品質なハンバーグをお届けできるよう、ハンバーグに適した部位の選別と、製造のプロの厳しい品質チェックと管理のもと仕入れたお肉で毎朝ミンチを挽いています。
玉ねぎ・卵・調味料 ― 牛肉以外も妥協無し
玉ねぎ・卵はその日の製造に必要な分だけを入荷し仕込みを行い、常にフレッシュな状態なものを使用。また、使う調味料もひとつひとつ品質や味にこだわったものを厳選しています。

ゆうぜんの商品は
化学調味料 保存料 着色料 無添加
化学調味料 保存料 着色料 無添加
Example
調味料の例
醤油:まろやかで深い旨味の特選丸大豆醤油
胡椒:添加物やデンプンなどの増量剤が入っていない、胡椒100%のものを使用
パン粉:「小麦・食塩・イースト」の原料3つだけの無添加パン粉
胡椒:添加物やデンプンなどの増量剤が入っていない、胡椒100%のものを使用
パン粉:「小麦・食塩・イースト」の原料3つだけの無添加パン粉
2.鮮度へのこだわり
Point
玉ねぎ・卵は前日に必要な分だけ仕入れ
お肉は0℃以下で加工して鮮度をキープ
手の体温が伝わらない機械成形と職人技

朝一番に挽いた牛ミンチと、みじん切りにした玉ねぎは、すぐに徹底した温度管理のもとで鮮度をキープします。
ミンチ・つなぎと調味料を合わせて攪拌を行い製造ラインへ。
ミンチ・つなぎと調味料を合わせて攪拌を行い製造ラインへ。

人肌の温度が伝わらないよう、あえて機械で成形していますが、仕上げとして、家庭でも上手に焼けるよう真ん中に小さなくぼみを作り、角を取る作業を人の手で施しています。
そのハンバーグに触れる時間はわずか1秒以内、 愛情を込めながらも、人肌の温度が伝わらない一瞬の手仕事が、“譲れない手造り仕立て”の核となっています。
そのハンバーグに触れる時間はわずか1秒以内、 愛情を込めながらも、人肌の温度が伝わらない一瞬の手仕事が、“譲れない手造り仕立て”の核となっています。
3.配合へのこだわり
赤身と国産牛脂の絶妙なバランス
ハンバーグを焼いているとふわりと立ち上る香り、ナイフを入れた瞬間溢れる肉汁、口に広がる牛肉本来の旨味と食感。
この「感動」を生み出すため、厳選した新鮮な赤身肉と、甘味が特徴の国産牛の上質な脂身をバランスを見極めてブレンドしています。
この「感動」を生み出すため、厳選した新鮮な赤身肉と、甘味が特徴の国産牛の上質な脂身をバランスを見極めてブレンドしています。

アミノ酸などの"うま味調味料"には味をまとめる効果がありますが、当社がお届けしたいのは食品添加物不使用のハンバーグ。それぞれの素材の味だけが際立ったりしないよう、味のバランスをとるための試行錯誤を重ねた当社独自の配合です。それにより、肉本来の旨味と玉ねぎの甘味を存分に楽しんでいただける、食べ飽きない味が実現しました。
"美味しい"を追求する
品質・味への挑戦

2025年には品評会に挑戦し、見事3つの賞を獲得することができました。
自信を持っておすすめできる証として、これからもさらなる品質向上を目指してまいります。
自信を持っておすすめできる証として、これからもさらなる品質向上を目指してまいります。
美味しいお召し上がり方
その1
冷蔵庫でじっくり半解凍に
冷凍庫から冷蔵庫に移し、半解凍にします(約5~6時間)

その2
油はひかず、よく熱したフライパンにハンバーグをいれます
※焦げつきやすいフライパンの場合は少量の油をひいてください

その3
強火で片面に一気に焦げ目をつける
いい焼色がついたらハンバーグを裏返します。

その4
弱火でじっくり蒸し焼きに
蓋をして中までしっかり火を通します。(約10分)竹串などを刺して、透明な肉汁が出てきたら火が通った合図です。

Point
時短テクニック
半解凍での調理が最も簡単で焼きムラなく仕上がりますが、冷凍のままからでも美味しく焼いていただけます。
※冷凍のまま焼く場合は蒸し焼きの時間を約15分を目安にしてください。
※冷凍のまま焼く場合は蒸し焼きの時間を約15分を目安にしてください。
Point
付け合せも一緒に蒸し焼きに
お肉の旨味が詰まった脂が出ます。甘みがある国産牛の上質な脂なので、一緒にお野菜など焼くと美味しく仕上がります
全店総レビュー数
10,000件超!
10,000件超!
お客様の声
昔は子供のために購入していましたが...
★★★★★
昔は子供のために購入していましたが、今回は孫のためにポイントを使って購入。ハンバーグは昔のまま美味しく頂きました。冷凍庫にストックがあると安心ですね。
本格レストランのようなハンバーグ
★★★★★
いつもおいしいハンバーグをありがとうございます!子どもたちにとっても好評で週末のご馳走ディナー用に購入しました。これからもよろしくお願いします。
言葉が要らないうまさ!
★★★★★
言葉が要らないうまさ!無添加というだけあって素朴だけど肉の旨味が活きてました。 こんな美味しいのが冷凍で食べられるとは驚きました。冷凍ハンバーグの中で断トツのトップですね。 本当に家で作ったような雑味のない無添加の味ですがうまさに歴史とこだわりと自信を感じますね。 家で作る無添加の味だけど、家で作るよりうまい(笑) 豆腐と一緒に焼いたので水分と油が出たので勿体ないからあんかけにしました。あんかけまでハンバーグの味でした。言葉不要でただただうまい!!
リピです。
★★★★★
リピです。いつ食べても、ふんわり美味しいハンバーグです。冷凍庫のストックが無くなればいつも注文しています。満足感が高いのでご褒美の日に食べるのもアリです。ウチでは子供が習い事で帰りが遅めの日に、ご褒美感覚で出してあげています。ヤッター!!と、かなり喜びます。



お客様の声
| ひまり様 | 投稿日:2025年05月23日 |
おすすめ度:
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ふるさと納税でこちらを知り、その美味しさと手軽さでファンになり今回初めて直接注文しました。
娘家族の夕飯に出したところ大好評で、4歳の孫も喜んで食べてくれました。小さい子から年配の家族まで美味しく食べやすく焼くだけと最高のお品だと思います。リピ確定です。 |
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